Marc 21
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| 001 |
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3533 |
| 003 |
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BH-MH-SCZ |
| 005 |
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22042025143204 |
| 006 |
$m |
22042025143204 |
| 082 |
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637.1042 |
| 090 |
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F3631c |
| 100 |
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Fernández, Francisco M.; Hernández de Sánchez, Marcela |
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$q |
Francisco M. Frenández, Marcela Hernández de Sánchez |
| 245 |
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Las caseínas de la leche. Aspectos comparativos |
| 256 |
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$b |
Incluye portada |
| 260 |
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Tucumán, Argentina : Fundación Miguel Lillo2009 |
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$a |
Tucumán, Argentina |
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$b |
Fundación Miguel Lillo |
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$c |
2009 |
| 300 |
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186 p. Incluye índice, gráficos; 20 cm. |
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$a |
186 p. |
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$b |
Incluye índice, gráficos |
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$c |
20 cm |
| 500 |
$3 |
1 |
| 520 |
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Este trabajo monográfico es una revisión de los aspectos biológicos más salientes de la estructura y función de las caseínas lácteas. Se describen los procesos evolutivos que habrían acaecidos desde los Cinodontes a los mamíferos placentarios actuales. Asimismo se detallan las variaciones interespecífica e intraespecíficas que se encuentran en estas proteínas, como así también los mecanismos regulatorios que determinan su expresión en la leche. |
| 521 |
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Cualquier público |
| 546 |
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Español |
| 650 |
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PROTEÍNAS LACTEAS; LACTACIÓN; EVOLUCIÓN DE MAMÍFEROS; GANADO LECHERO |
| 850 |
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Biblioteca Histórica |