Este es un libro para nutricionistas latinoamericanos escrito por nutricionistas y otros profesionales. La respuesta es simple. El nutricionista, como todo profesional , tiene un ámbito de acción definido, que le exige ciertas competencias propias, independientemente de su quehacer habitualmente incorporando a equipos interdisciplinarios. Quienes mejor pueden comprender las necesidades que estas conpetencias demandan .