Existen diversas estrategias diferenciadas por género, desarrolladas por los grupos indígenas quechua-aymara migrantes, en torno al acceso a los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria de sus hogares, en ,los últimos años, la creciente relación con el mercado y con los productos alimentarios elaborados, ha determinado un cambio paulatino en los patrones de consumo de las comunidades rurales y especialmente de los grupos migrantes.