* Introducción: Contexto de la economía. 1. Tendencias recientes en el sector agropecuario. - La evolución de la producción agrícola en general. - Evolución según productos agrícolas. - algunos rasgos del empleo en el sector agrícola. 2. Campesinado y Producción para el Mercado. - Cambios socio - económicos que afectan la Oferta y Demanda de alimentos. - Campesinos y pequeños productores. - Las características y tendencias de la Oferta de alimentos. 3. Sistema de mercadeo y relaciones sociales. - Un sistema en cadena altamente diferenciado. - Las ferias y el sistema social. 4. Políticas estatales y movimiento campesino. - Políticas de expansión y diversificación productiva. - El movimiento campesino.