El libro analiza el marco legal que regula la biotecnología en el sector agroalimentario, abordando los aspectos éticos, sociales, económicos y medioambientales que surgen de la aplicación de esta tecnología en la agricultura y la alimentación. El texto explora la legislación nacional e internacional sobre organismos modificados genéticamente (OMG) y cómo afectan a la producción, distribución y consumo de alimentos. Analiza los derechos y responsabilidades de los productores y consumidores, además de los principios de precaución y seguridad en la regulación de los OMG. También examina las implicaciones para el comercio internacional y las políticas de sostenibilidad. Este libro es fundamental para entender la complejidad del tema y ofrece una visión detallada del papel del derecho en la regulación de la biotecnología agroalimentaria, abordando temas como el derecho a la información y la protección de la biodiversidad.