En una perspectiva global, los recursos naturales definen en las sociedades una serie de oportunidades y potencialidades en su desarrollo histórico y económico.De su conocimiento, formas de aprovechamiento y administración dependen aspectos ligados al desarrollo humano, siendo la calidad y bienestar ambiental, la seguridad alimentaria y la salud humana aspectos que deben orientar un sentido racional de administración y gestión de los mismos.