- El lupino cuyo nombre científico corresponde a "Lupinus Mutabilis" pero más conocido como Tarhui o Chuchus Mutti en nuestro país, es una leguminosa de los Andes Centrales de Sud América, siendo su cultivo y consumo entre la población campesina bastante tradicional desde tiempos preincaicos, habiendo formado parte de los principales alimentos básicos de origen vegetal del imperio incaico, justamente con el maíz, quinua, papa, oca, etc.